Sveikos sultys iš Jūsų daržo!

Nuotrauka: Freepik

 

Jei dar nespėjote pasiruošti naminių vaisių sulčių žiemai, tai dar ne vėlu padaryti dabar. Pasinaudokite šiuo sulčių spaudimo sezonu ir mėgaukitės natūraliais skoniais bei nauda sveikatai!

 

 

Kada ir kaip spausti sultis?

 

Sulčių spaudimo sezonas paprastai prasideda liepą, kai sunoksta pirmosios uogos ir obuoliai. Obuoliai tinkami sultims, kai sėklos, esančios šerdyje, pradeda ruduoti galuose. Rinkitės šviežius, nepriekaištingos kokybės obuolius, nes tai užtikrins sultingumą ir skonį.

Pirmiausia obuolius turime nuplauti, išvalyti ir susmulkinti. Filtro maišelis paprastai dedamas į sulčiaspaudės preso krepšį, o tada į jį supilama iš anksto susmulkinta obuolių masė. Norėdami gauti geresnį rezultatą, susmulkintą obuolių masę paspauskite bent du kartus. Po to, jei reikia, sultys perfiltruojamos ir pašildomos iki 78–84 laipsnių, tada nedelsiant supilamos į sulčių laikymo maišus. Sultys induose išsilaiko 1–2 metus ir turėtų būti sunaudotos per 14 dienų nuo indo atidarymo. Sulčių laikymo maišelius galima supakuoti į specialią kartoninę dėžę, kad būtų galima patogiau laikyti ir vėliau tinkamai naudoti.

 

 

Šviežių sulčių nauda sveikatai

 

Paragaukite šviežių sulčių skonį – garantuojame, kad jo nepamiršite! Jau mūsų seneliai žinojo, kad šviežios sultys, ypač obuolių sultys, padeda apsaugoti nuo širdies ligų, gerina raumenų tonusą ir odos sveikatą, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Be to, sėklose yra jodo ir vitamino B17, kurie šiuolaikinėje medicinoje naudojami kaip alternatyvus priešvėžinis vaistas.

 

 

Skirtingi sulčių deriniai

 

Neapsiribokite tik obuolių sultimis! Eksperimentuokite su skirtingais vaisių ir uogų deriniais. Pavyzdžiui, obuolių ir morkų sultys suteiks jums energijos, o aviečių ir braškių derinys praturtins organizmą antioksidantais. Galite išbandyti ir egzotinius derinius, pavyzdžiui, obuolių ir ananasų sultis, kurios puikiai atgaivins karštomis dienomis.

 

 

Papildomi patarimai

 

1. Pasirinkite geras žaliavas: Visada rinkitės šviežius, nepažeistus vaisius ir uogas. Kuo mažiau jie buvo transportuoti, tuo geriau.
2. Naudokite natūralius saldiklius: Jei jums patinka saldesnės sultys, galite pridėti šiek tiek medaus ar agavos sirupo, kad būtų išlaikyta natūrali saldumo pusiausvyra.
3. Laikykite sultis tinkamai: Po sulčių paruošimo, jei planuojate jas laikyti ilgiau, užtikrinkite, kad jos būtų sandariai uždarytos ir laikomos vėsioje, tamsioje vietoje.
4. Naudokite sultis kulinarijoje: Šviežios sultys gali būti puikus priedas ne tik gėrimams, bet ir patiekalams. Jos puikiai tinka marinavimui, padažams ar net kepiniams.

 

 

Pasiruošimas ateičiai

 

Jei šiuo metu Jūsų svajonė yra naminės uogų ir obuolių sultys – mes galime Jums padėti! Pasiruoškite šviežių sulčių atsargas žiemai ir mėgaukitės natūraliu skoniu bet kuriuo metų laiku. Nepamirškite, kad sultys gali būti puikus šaltinis vitaminų ir mineralų, kurie padės palaikyti jūsų imunitetą šaltuoju metų laiku.

Tegul šviežios sultys iš jūsų daržo praturtina jūsų gyvenimą ir sveikatą!